본 발명은 식품내 잔류하는 농약을 추출한 후, 발광성 박테리아를 이용하여 독성을 탐지하는 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 식품내에 잔류하는 농약 성분을 물 및 메탄올과 폴리에틸렌 글리콜 혼합 용매로 농약을 추출한 후, 이들의 특정한 독성에 대하여 빛을 방출하도록 유전공학적으로 재조합된 발광성 박테리아를 이용하여 독성 정도를 분석하는 방법에 관한 것이다.
본 발명은 종래의 식품에 잔류하는 농약을 검출하기 위해 사용되어 왔던 전처리 방법에 비하여 간단하므로 짧은 시간에 효율적으로 식품내 잔류 농약을 추출할 수 있다. 또한 추출 용매가 독성이 거의 없으므로 인체에 안전할 뿐만 아니라, 발광성 박테리아의 독성 탐지능에 미치는 영향도 거의 없어 추출된 잔류 농약의 독성만을 분석하므로 일반 가정에서도 활용이 가능하다.
본 발명은 무분별한 농약 사용으로 인하여 식품내에 잔류하는 농약 성분의 추출 및 분석방법을 제공함으로써 식품 섭취시 농약의 독성으로 인한 피해를 감소시킬 수 있다.